В Испании в средние века стало популярно среди знати строить замки. Каждый гранд или рыцарь хотел построить себе замок, как правило из камня, с массивными коваными воротами. Замки строились в том числе и с точки зрения лучшей фортификации. Расположить их старались на крутом обыве, утесе, холме. В последствии замок обносили рвом, иногда заполнявшимся водой. 

 Когда замок был построен, возникала необходимость грамотно расположить парк, сад, место для прогулок. Так постепенно стало формироваться искусство ландшафтного дизайна. 

 Под влиянием национального испанского колорита, а также не без участия произведений великого Сервантеса и его знаменитого персонаж Дон Кихота, сформировалось определенное направление в создании ландшафтного дизайна. Стали строить сады, насыщеные архитектурными формами, фонтанами и статуями. Замок обычно располагали фасадом в строну моря, для созерцания и любования им. Климат в Испании мягкий, зимы короткие или вообще отсутствуют. Осадков мало, а почвы с большим коэффициентом фильтрации, поэтому дренаж при строительстве обычно не делали, чаще ограничиваясь только ливневой канализацией. 

Зеленые насаждения составляют из формованых кустарников. Также популярны хвойные - туи, сосны, кипарисы.